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L’Épine
Professionnels

L’Épine

Villeurbanne

Juin - Septembre 2019

Surface totale : 140 m²

Informations complémentaires : Mission complète

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Clemyo-Mydy-Villeurbanne-36b
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Une page blanche pour écrire un restaurant

Coque vide de 140m², un lieu où tout était à créer.

Chaque détail a été imaginé en partenariat avec notre client, jusqu’au menu et au choix des plateaux repas. Créer ce concept esthétique est pour nous un challenge que nous avons aimé relever. Mettre nos idées tout d’abord en images puis les transformer en espace de réception, le tout en ayant qu’un seul interlocuteur est notre force.

Une idée comme la cabane est restée à l’état brute et a été construite en bois au centre du restaurant. A côté, l’inspiration d’une forêt s’est matérialisée en un mur de tasseaux peints en vert.

Techniquement, l’installation d’une cuisine professionnelle demande une connaissance accrue en termes de ventilation, d’extraction. Nos compétences en tant que Bureau d’Études Fluides nous aide à livrer un projet confortable pour notre clients et les utilisateurs du lieu.

L'EPINE
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Nos domaines d’intervention

  • Visite du local et analyse des contraintes techniques
  • Réalisation des plans Etat des lieux et Projet
  • Création du concept esthétique en totalité : formes, matériaux, couleurs, revêtements, design, mobilier, éclairage…
  • Dépôt des dossiers administratifs (dossier ERP, dossier de modification de façade et d’enseignes, demande d’installation d’une terrasse)
  • Études techniques fluides : chauffage, climatisation, ventilation
  • Rédaction du cahier des charges et des descriptifs techniques pour chiffrage des entreprises
  • Consultation des entreprises et réalisation du budget
  • Réalisation des plans d’exécution : plomberie, électricité, peinture…
  • Suivi des travaux hebdomadaire, maitrise d’œuvre
  • Réception de chantier et levée des réserves
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